Truffelspecialiteiten uit Cortona

De selectie van Mirko Tartufi uit Cortona: truffelolie, sauzen, crème en tagliatelle voor verschillende momenten aan tafel.

• Olio al Tartufo Nero — Toscaanse extra vergine olijfolie met het aroma van zwarte zomertruffel. € 14,00
• Olio al Tartufo Nero — Dezelfde truffelolie in het ruimere formaat, voor wie vaak met truffel kookt. € 25,00
• Salsa Tartufata Reale — Truffelsaus van champignons en zwarte zomertruffel uit Cortona, vol en aards van smaak. € 9,00
• Crema Golosa — Zachte crème van porcini en truffel uit Cortona, romig en veelzijdig aan tafel. € 6,50
• Salsa di Pomodori Secchi al Tartufo — Saus van zongedroogde tomaten met zwarte zomertruffel uit Cortona, zoet en hartig. € 6,50
• Tagliatelle al Tartufo Nero — Brede linten van durumtarwe met zwarte zomertruffel uit Cortona, zonder ei. € 7,95
• Tagliatelle al Tartufo Bianco — Eierlinten met witte truffel uit Cortona, fijner en aromatischer van toon. € 8,95
• Set Degustazione — Proefset met vier truffelspecialiteiten van Mirko Tartufi. € 19,50

Mirko Tartufi werkt vanuit Cortona, in het zuidoosten van Toscane. In het omliggende landschap wordt truffel traditioneel gezocht met getrainde honden, die de rijpe truffels onder de grond opsporen.

Casa Meijer selecteert van Mirko Tartufi truffelolie voor de afwerking, sauzen en crèmes voor pasta, vlees of brood, en tagliatelle met zwarte of witte truffel. Op iedere productpagina staan de officiële ingrediënten en allergenen van de gekozen specialiteit.

• Truffelspecialiteiten uit Cortona