La Fabbrica della Pasta di Gragnano

Linguine “a piett e palumm” IGP Smalle platte lintpasta uit Gragnano

Smalle platte linten uit Gragnano, van oudsher gegeten bij olie en vis.

€ 4,95 — 500 g — op voorraad

Durumtarwegriespasta. Herkomst: Gragnano, Campanië.

Allergenen: Gluten (tarwe).

Kan sporen bevatten van: Mosterd, Soja.

Linguine, in het Napolitaans a piett e palumm, danken hun naam aan hun platte vorm. Ze vragen om lichte sauzen: knoflook, olie, citroen of schelpdieren. De pasta wordt in Gragnano geperst door bronzen matrijzen, waardoor het oppervlak ruw en poreus blijft, en vervolgens langzaam gedroogd op lage temperatuur. Zo behoudt de tarwe haar geur en blijft de beet stevig. Gemaakt van 100% Italiaanse durumtarwegriesmeel en water uit de bergen van de Monti Lattari, met de beschermde herkomstaanduiding Pasta di Gragnano IGP.