La Fabbrica della Pasta di Gragnano

Bucatini “perciatiell” IGP

Dikke draadpasta met een doorlopend kanaal uit Gragnano, klassiek in de Napolitaanse keuken.

€ 4,95 — 500 g — op voorraad

Durumtarwegriespasta. Herkomst: Gragnano, Campanië.

Allergenen: Gluten (tarwe).

Kan sporen bevatten van: Mosterd, Soja.

Bucatini, in Napels perciatielli, hebben een fijn kanaal in het midden dat de saus naar binnen zuigt. Het klassieke formaat voor amatriciana. De pasta wordt in Gragnano geperst door bronzen matrijzen, waardoor het oppervlak ruw en poreus blijft, en vervolgens langzaam gedroogd op lage temperatuur. Zo behoudt de tarwe haar geur en blijft de beet stevig. Gemaakt van 100% Italiaanse durumtarwegriesmeel en water uit de bergen van de Monti Lattari, met de beschermde herkomstaanduiding Pasta di Gragnano IGP.

Casa Meijer opent op 12 september 2026. De winkel is tot dat moment nog niet geopend voor bestellingen.